Як відмити гриль від жиру та нагару: інструкція для будь-якого типу

Свято закінчилось, а гриль лишився вкритим шаром запеченого жиру й кіптяви. Відкладати прибирання — погана ідея: з кожним днем нагар твердішає і чиститься все важче. ЧистоТак розповідає, як привести гриль до ладу швидко, незалежно від його типу.

Чому нагар так важко відшкребти

Тваринний жир під високою температурою полімеризується — буквально запікається у тверду смолянисту плівку, яка міцно тримається на металі. Звичайне миття посуду тут безсиле. Додатковий шар складності — нагар від капаючих маринадів і соусів: якщо не чистити гриль хоча б раз на 3–4 використання, він перетворюється на суцільний «цемент».

Грати й піддон: покроковий план

Замочіть у гарячій воді. У велику ємність або ванну — окріп плюс 3–4 ст. л. засобу для посуду або 5 ст. л. соди. Тримайте 30–60 хвилин.
Зчистіть нагар. Жорстка щітка, металева губка або скручена фольга — рухайтесь уздовж прутів, не впоперек.
Ретельно сполосніть і висушіть. Волога, що залишається, — пряма дорога до іржі.
Змастіть чавунні грати олією. Тонкий шар рослинної олії захищає від корозії і полегшує наступне чищення.

Піддон для стікання жиру краще замочувати окремо. При товстому шарі нанесіть засіб для чищення духовок, накрийте плівкою і залиште на ніч.

Газовий гриль: кришка, стінки, пальники

Прогрійте гриль 10–15 хвилин на максимумі — залишки їжі вигорять, а нагар стане крихким.
Після охолодження зберіть щіткою вугілля й попіл із решіток і дна в піддон для відходів.
Протріть кришку зсередини зволоженою тканиною з краплею засобу для посуду — без абразивів, вони прискорюють корозію.
Перевірте пальники: отвори прочищайте тонкою дротяною щіткою або зубочисткою.

Лайфхак: покладіть аркуш харчової фольги на грати перед смаженням — жир стікатиме на неї, а не на метал. Після готування просто зніміть і викиньте.

Вугільний гриль: свої нюанси

Дочекайтесь повного охолодження і витрусіть золу — вона гігроскопічна і прискорює корозію. Грати чистіть ще теплими, не гарячими: нагар відходить значно легше. Раз на сезон протирайте зовнішню поверхню вологою тканиною з краплею мийного засобу і зберігайте гриль під захисним чохлом — це суттєво скорочує час прибирання перед наступним використанням.

Увага: не залишайте побутову хімію всередині гриля без ретельного змивання. Перед наступним готуванням завжди прожарюйте і споліскуйте поверхню — залишки засобу не повинні потрапляти на їжу.

Коли краще довірити роботу професіоналам

Якщо гриль не чистили кілька сезонів і нагар перетворився на закам'янілий шар — домашні методи вже не допоможуть, а спроби агресивно відшкрябати можуть пошкодити покриття. У такому випадку варто скористатись послугою прибирання кухні від ЧистоТак: наші спеціалісти застосовують професійні знежирювачі й парові апарати, що розчиняють навіть застарілий нагар без ризику для металу. Той самий підхід входить і в генеральне прибирання, коли кухонна техніка очищується від жиру, що накопичився за місяці.