Як відмити духовку від жиру і нагару: покроково

Чорна кірка на стінках духовки — те, з чим стикається майже кожна господиня рано чи пізно. Спочатку здається, що вистачить звичайної губки з мийним засобом, але шар підгорілого жиру не піддається. ЧистоТак зібрав робочі способи, які реально знімають нагар — без зайвого дряпання й з мінімумом хімії.

Звідки береться той нагар, який не відмивається

Жир, потрапляючи на розігріту до 200 і вище градусів поверхню, змінює структуру — він ніби спікається в тонку тверду плівку, яка міцно тримається за метал чи емаль. Кожна наступна готування додає новий шар зверху попереднього. Уже за півроку без чищення ця плівка перетворюється на щось, що звичайна вода й мило не бере.

Це не тільки естетична проблема. Стара кірка при нагріванні починає диміти й давати неприємний запах, а місцями жир може навіть зайнятися.

Спосіб перший: содо-оцтова паста

Класика для тих, хто не хоче хімії. Добре працює на відносно свіжому і помірному забрудненні.

Дайте духовці повністю охолонути.
Витягніть решітки і деко — їх зручніше відмочувати окремо у тазу з гарячою водою і содою.
Розведіть харчову соду невеликою кількістю води до консистенції густої сметани.
Нанесіть пасту шаром 2-3 мм на всі забруднені стінки, оминаючи нагрівальні елементи.
Залиште мінімум на 8 годин, найкраще — на цілу ніч.
Наступного ранку скропіть поверхню звичайним столовим оцтом: почнеться реакція, яка розпушує нагар.
Пройдіться вологою губкою чи ганчіркою, а в важкодоступних кутах допоможе стара зубна щітка.
Наостанок сполосніть чистою водою і витріть насухо.

Якщо паста погано тримається на вертикальних стінках, додайте до соди трохи рідкого мила у пропорції приблизно 3 до 1 — суміш стане густішою і краще прилипатиме.

Спосіб другий: покупний засіб для духовок

Коли нагару більше півроку, сода часто вже не справляється — тут доречніша готова хімія на лужній основі, яка руйнує зв'язки застарілого жиру.

Обов'язково працюйте в гумових рукавичках — такі засоби доволі агресивні.
Рівномірно нанесіть гель або спрей на весь забруднений периметр.
Витримайте стільки, скільки вказано в інструкції — зазвичай від 20 хвилин до години.
Зніміть залишки м'якою губкою, не металевою мочалкою — вона залишає подряпини, куди потім швидше набивається новий бруд.
Промийте поверхню кілька разів чистою водою, щоб не лишилось хімії.

Після такого чищення варто прогріти порожню духовку хвилин 15 при 200°C — це допоможе вивітритись залишкам запаху засобу, перш ніж ви знову готуватимете в ній їжу.

Спосіб третій: пара — найменш клопітний варіант

Годиться для регулярної підтримки чистоти, коли жиру ще небагато.

Поставте в духовку жаротривку форму з приблизно півлітром води.
Увімкніть на 200°C і тримайте 20-30 хвилин — пара розм'якшить наліт.
Вимкніть духовку і зачекайте, поки вона трохи охолоне, лишаючись теплою.
Протріть стінки вологою ганчіркою — жир зніметься набагато легше, ніж із сухої поверхні.

Цей метод добре комбінувати з содою: спочатку розпарити духовку, а вже потім нанести пасту на те, що лишилося.

Окремо про решітки і деко

Покладіть їх у велику ємність або у ванну, залийте гарячою водою з содою (кілька столових ложок) або таблеткою для посудомийної машини.
Дайте полежати 2-4 години.
Пройдіться жорсткою щіткою чи губкою — нагар зазвичай сходить шарами.
Промийте і повністю висушіть перед тим, як ставити назад.

Чого краще уникати

Металевих щіток і жорстких скребків — вони подряпають емаль, а в подряпини бруд забивається ще швидше.
Засобів на основі хлору — вони не призначені для духовок, лишають стійкий запах і можуть зіпсувати покриття.
Чищення гарячої духовки — ризик опіку та пошкодження поверхні через різкий перепад температур.
Потрапляння соди чи гелю на нагрівальні елементи — це може вивести їх з ладу.

Оптимальна періодичність

Простіше правило: протирайте духовку одразу після запікання м'яса чи риби, поки жир ще теплий і не встиг застигнути. Пара хвилин зараз рятує від пари годин відтирання через місяць. При активному використанні повне чищення варто робити раз на місяць, при рідкому — раз на два-три місяці.

Коли простіше довіритись фахівцям

Якщо духовку не чистили рік і довше, шар нагару буває настільки товстим, що домашні методи забирають кілька годин і дають лише частковий результат. Команда ЧистоТак чистить духовки в рамках послуги прибирання кухні або повного генерального прибирання — з професійними засобами, які розчиняють навіть багаторічний нагар без подряпин і білого нальоту від соди.